万能甘酢
ネコノテカフェレシピ @cook_40236174
ネコノテカフェでも大活躍の基本の甘酢。何はなくともこれがないと始まらない！とりあえず作って下さい。
このレシピの生い立ち
どんなお料理にも応用が利く甘酢を作りました。市販で色々な調味酢がありますが、自分で作ればコストもびっくりするほど安く上がります！
万能甘酢
ネコノテカフェでも大活躍の基本の甘酢。何はなくともこれがないと始まらない！とりあえず作って下さい。
このレシピの生い立ち
どんなお料理にも応用が利く甘酢を作りました。市販で色々な調味酢がありますが、自分で作ればコストもびっくりするほど安く上がります！
作り方
- 1
材料を全て鍋に入れ、火にかける。
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- 2
フツフツとしてきたらひと混ぜして砂糖を溶かす。
-
- 3
全体にグラグラと沸いてきたらすぐに火を止める。
-
- 4
冷めたら瓶などに入れて、冷蔵庫で保管する。
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コツ・ポイント
これは基本の甘酢で、お料理の際に塩味や甘味が他に入るので、砂糖や塩は控えめです。
煮立て過ぎると酸味が飛んでしまうので、あくまでも全体にグラグラ来たらすぐに火を止めて下さい。
お酢は基本は穀物酢、酸味が苦手な場合は米酢を使って下さい。
神奈川県のはしっこ南足柄市で小さなカフェを営んでおります。カフェでは皆さんの健康寿命を延ばすべく、お野菜いっぱい、体も心も元気になれるメニューを提供しています。レシピをたずねられることが多いので、こちらで公開することにしました。気持ちさえあればお料理は、何でも美味しくなります！皆さんのお料理の敷居を低くして、元気になるごはんを家でも作ってもらえればいいな～と思っています！よろしくお願いします♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19365552
