お米を水でとぎざるに30分程度あげておく。
サザエは火にかけて、ぐつぐつと煮立ったら醤油、みりんを入れる。

さざえを取り出して、肝の部分と身の部分と分ける。
身の部分をスライスする。

炊飯器にご飯を入れから
1個の肝を取り出して、炊飯器に入れてからだし汁を炊き込みの分量まで入れる。

ご飯を炊く。
炊き上がったら身の部分を入れて混ぜる。5分蒸らしておく。

生姜を細長く切る。
お茶碗にもったら生姜をのせる。