鍋に湯、酒、鶏がらスープの素を入れ、沸騰したら春雨を加え、2～3分煮ます。

春雨が煮えたら餃子を加えます。再沸騰したら、中火にして2～3分煮ます。

塩こしょうで味を調え、最後にごま油を加えます。器に盛り付けネギを添え、ラー油をかけ、ごまを散らします。