出し昆布のつくだに

出し昆布のつくだに

りきりきりーちゃん @cook_40195277

らっきょう酢を使って簡単につくれます。
このレシピの生い立ち
以前、プルーンジャムでつくる佃煮を教わりました。甘酸っぱい感じが、らっきょう酢と似ていたので、挑戦してみました。

らっきょう酢を使って簡単につくれます。
このレシピの生い立ち
以前、プルーンジャムでつくる佃煮を教わりました。甘酸っぱい感じが、らっきょう酢と似ていたので、挑戦してみました。

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らっきょう酢を使って簡単につくれます。
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以前、プルーンジャムでつくる佃煮を教わりました。甘酸っぱい感じが、らっきょう酢と似ていたので、挑戦してみました。

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材料

だし昆布 30g
らっきょう酢 100cc
みりん 10cc
醤油小さじ2
酢大さじ1
かつおぶし 10g
ごま大さじ1

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作り方

1

だしを取った後の昆布を食べやすい大きさに切ります。
2

圧力鍋で水100ccを加え柔らかくなるまで10分位煮ます。
3

味をみながら調味料をいれます。汁が少しになるまで、煮詰めます。
4

火を止めて、かつおぶしとごまをいれます。

コツ・ポイント

酢と醤油は、あじを見ながらたして下さい。あまり煮詰め過ぎると硬くなるので、注意してください。

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りきりきりーちゃん @cook_40195277

2013/12/26 05:49に公開

余ったおかずを食べていると、太るので、いつの間にか、リメイク料理が、得意になりました。