完熟トマトとナスのパスタ
monvivre @cook_40051792
完熟トマトを入手したらオススメ。オリーブオイルで炒めたおナスと相性もいいで〜す。
このレシピの生い立ち
いつもはトマト缶を使ってしまうのですが、いただいた完熟トマトで作ってみました。旬のトマトのよい香りと濃いお味を感じま〜す。
アプリでひらく作り方
- 1
完熟トマトは湯むきしてざく切り、ニンニクはみじん切り、ナスは皮をむいて切っておきます。
- 2
オリーブオイルでニンニク・ナスを軽く炒め、エビを加えて白ワインも加え炒めます。
- 3
２に切ったトマトを汁ごと加え、ツナを入れ少し煮て、味をつけます。
- 4
塩ゆでしたパスタと３をよくからめて出来上がりです。
コツ・ポイント
スパゲッティーを茹でる時の塩分と、ツナ缶の塩味を考慮しての薄めの味付けが、完熟トマトのお味と風味を楽しめます。
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