外はサクサク、中はもちもち、癖になる食感です。
このレシピの生い立ち
もちもちした大根餅を作りたく、米粉を使用してみたら、思いのほか生地が緩く固まりが悪かったので、焼かずに油で揚げたら、外がサクサクして美味しかったのでレシピにしました。