具材以外の材料を全て混ぜ合わせる。

時間があれば、①の生地を冷蔵庫で30分くらい寝かせる。

温めたたこ焼き器に油を引き、②（①）を流し入れ、具材を適量入れて焼く。

※半生になるくらいまで、生地に触らず、じっくり焼く。

適度に焼けたら、はみ出した生地を巻き込みながら半分くらいまで裏返す。

その後、完全に裏返したら、少量の油を注いで表面をカリッとするまで焼いて完成。