ゼラチンは大さじ１の水で溶いておく。鍋にミルクを入れて弱火にかける。インスタントコーヒーを溶かしたら火を止める。

耐熱ボウルに砂糖と水を入れてレンジで３～４分間加熱する。茶色になってきたら取り出す。熱いので気を付けて！

グツグツしている間に常温の生クリームを少しずつ加えながらかき混ぜていく。綺麗に混ざり合うまで暫くかき混ぜる。

キャラメルにミルクコーヒーを加えながらよく混ぜていく。さらに固まってしまったゼラチンを電子レンジで溶かして混ぜ合わせる。

＜４＞のボウルを氷水で冷ましてから各々の器に注ぎ４～５時間冷蔵庫で冷やし固める。ホイップクリームを載せて出来上がり。