カジキは塩•こしょうしてそぎ切りにし、薄力粉をまぶす。
小ネギは小口切り。☆は合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、カジキを両面こんがり焼く。☆を加えて煮からめる。

丼にごはんを盛り、カジキ、温泉卵、ネギ、白ごま、マヨネーズを盛り付け出来上がり。