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混ぜるだけ!トマトと茄子のマリネサラダ
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混ぜるだけ!トマトと茄子のマリネサラダ-レシピのメイン写真

混ぜるだけ!トマトと茄子のマリネサラダ

ちきゅう333
ちきゅう333 @cook_40085894

すぐにできる!混ぜるだけ。さっぱりおいしい副菜です。
このレシピの生い立ち
パスタの副菜に、、、とありものでさくっとできました★

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材料

  1. トマト 1個
  2. 茄子 1本
  3. フレッシュパセリ 適量
  4. 塩 小さじ1/2
  5. ワインビネガー 大匙1
  6. 砂糖 ひとつまみ
  7. オリーブオイル 大匙2
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作り方

  1. 1

    まずトマト・茄子は乱切りに。パセリはみじん切り!

  2. 2

    茄子はレンジで1分チン!

  3. 3

    調味料をボールに混ぜて、チンした茄子とトマト、パセリを入れて混ぜる。

  4. 4

    あとは冷やして出来上がり!

コツ・ポイント

できればパセリは生のものを。香が断然違います。また、バジルで代用できます。

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ちきゅう333
ちきゅう333 @cook_40085894
2012/08/31 02:12に公開
オーガニックが大好き。できるだけ手作りが大好き。でも簡単に、健康に。仕事もキッチンも楽しみたい☆出版社でマーケティングの仕事をメインにしつつ、いつか料理の本とかやらないかなー。
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