元祖だよ！野菜ジュースのソース（基本）
ノボリ @cook_40065966
簡単で美味しい簡単万能ソースです。
このレシピの生い立ち
息子は乳、卵のアレルギー。娘は野菜嫌い。でも二人は野菜ジュースが大好き。で、これを料理に使おう！ってメニューです。
元祖だよ！野菜ジュースのソース（基本）
簡単で美味しい簡単万能ソースです。
このレシピの生い立ち
息子は乳、卵のアレルギー。娘は野菜嫌い。でも二人は野菜ジュースが大好き。で、これを料理に使おう！ってメニューです。
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- 1
フライパンに小麦粉大さじ１とオリーブオイル大さじ１を入れ、小麦が分散して白濁するまで混ぜる。
-
- 2
混ざったらおろしにんにくとおろし生姜を入れる。その後弱火で加熱。プツプツと沸騰するまでよく混ぜながら炒めます。
-
- 3
沸騰したら、野菜ジュース200ccとコンソメ、塩を入れる。ここから中火で約2～3分かけて、ゆっくり混ぜながら加熱する。
-
- 4
粘度がついたら、仕上げにコショウを振って出来上がり。
パスタソース、グラタン、洋風煮込みと何でもＯＫです。 -
コツ・ポイント
①小麦はしっかり炒めましょう。粘度の出かたが違います。
②野菜ジュースを入れたらゆっくり加熱。一気に加熱するとダマになり易いです。
③コンソメのキューブタイプは溶けにくいので、早めに吸水させて潰しましょう。顆粒でノーアレルギーが
あれば。
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