作り方
- 1
蓮根を薄切りにします。
沸騰した湯に酢を少々加え、
蓮根が透き通ったら
ざるに上げて冷まします。 -
- 2
明太子を一口大に切り、
中の卵を練り出します。 -
- 3
明太子にマヨネーズを加え
混ぜます。 -
- 4
まんべんなく混ざったら
明太子マヨネーズの完成。 -
- 5
茹でた蓮根を加えて
混ぜ合わせます。 -
- 6
全部に和え合わされば完成！
仕上げに唐辛子を少々散らします。 -
コツ・ポイント
蓮根は細い節のほうが使いやすいです。
太い場合はいちょう切りにしてください。
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