筑前煮☆初めてでもできた簡単おせち
mayoma @cook_40235543
実家ではがめ煮と呼びます。うちのばあちゃんはかしわ(鶏)も野菜も炒めていなかったと聞きびっくり！
このレシピの生い立ち
母が祖母のやり方を思い出しながら再現した方法です。
油でコーティングしていなくても鶏がプリプリでおいしいですよ～
筑前煮☆初めてでもできた簡単おせち
実家ではがめ煮と呼びます。うちのばあちゃんはかしわ(鶏)も野菜も炒めていなかったと聞きびっくり！
このレシピの生い立ち
母が祖母のやり方を思い出しながら再現した方法です。
油でコーティングしていなくても鶏がプリプリでおいしいですよ～
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは水で戻しそぐように半分に切る。
- 2
にんじん・こんにゃく・蓮根・たけのこは乱切りにしておく。
- 3
鶏ももは一口大に切り軽く水ですすいでおく。
- 4
鍋で☆の水と調味料としいたけの戻し汁を煮立たせ３の鶏ももを茹でる。固くならないよう注意！
- 5
中まで火が通ったらいったん鶏ももを取り出し、にんじん・こんにゃく・蓮根・たけのこを入れる。
- 6
あくをとりながら煮汁を飛ばす。20分くらいで鶏ももと合わせる。
- 7
味見をして足りなければ仕上げに醤油を加え火を止める。
コツ・ポイント
煮詰める時は形が崩れないように返しすぎに注意です。
鶏ももは火が入りすぎで固くなると残念なので野菜と入れ替わりに取り出し最後に合わせます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19368261
