超カツ・焼豚カツ！！

Name: 超カツ・焼豚カツ！！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース肉（厚切り） 2枚; パン粉 適量; 小麦粉 適量た; 玉子 1/2個; 揚げ油 適量; 胡椒 少々; 塩 少々

兼業主夫G @cook_40053585

とんかつは焼くことで飛躍的に旨くなります！！
このレシピの生い立ち
後片付けの手間を省くために焼いたところ、揚げた時とは違った美味しさでした。油も少なくてエコです。

超カツ・焼豚カツ！！

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

2人分

豚ロース肉（厚切り） 2枚
パン粉適量
小麦粉適量た
玉子 1/2個
揚げ油適量
調味料
胡椒少々
塩少々

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作り方

1

豚肉の全面に塩と胡椒をまんべんなく振る。
2

小麦粉を全面につけてから溶き卵にくぐらせて、パン粉にまぶす。
3

パン粉をしっかり押さえてから、肉と同じくらいの大きさのフライパンに油を引く。
4

油をフライパンに約1㎝高さ注いで白い煙が出るまでフライパンを温めて火を弱めカツを入れて焼く。焦がさないように弱火でやる。
5

片面が焼けたらひっくり返して反対側の面を焼いて完成。

コツ・ポイント

焦がすと台無しです。注意しながらじっくり焼きます。油の厚みは1㎝くらいあれば十分です。揚げるように焼きます。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2014/03/11 16:32に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

カツとんかつ卵豚ロース小麦粉

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