玄米・発芽米入り食パン1斤分
pancafe24 @cook_40051368
玄米・発芽玄米入りのパンを焼いてみよう
と思い作って見ました。もちもちして美味しい。
このレシピの生い立ち
お店で、パン用玄米・発芽米を見つけて、
どんな感じのパンに成るのかなと思い
焼いてみました。牛乳を入れたので、柔らかくてモチモチのパンに焼きあがりました。美味しいです。
玄米・発芽米入り食パン1斤分
玄米・発芽玄米入りのパンを焼いてみよう
と思い作って見ました。もちもちして美味しい。
このレシピの生い立ち
お店で、パン用玄米・発芽米を見つけて、
どんな感じのパンに成るのかなと思い
焼いてみました。牛乳を入れたので、柔らかくてモチモチのパンに焼きあがりました。美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玄米・発芽米は、冨澤商店の製パン用玄米・発芽米を使用しました。
-
- 2
先に準備しておきます。
耐熱容器に玄米・発芽米と分量の水を入れて、ラップをして600ｗで3分加熱する。 -
- 3
取り出して、混ぜてからもう一度ラップをして、600ｗで2分半～3分加熱する。
-
- 4
取り出してから5～10分ぐらいむらす。
-
- 5
冷まして、こんな感じになります。ここまで先にしておくます。
-
- 6
ニーディング20分
（玄米・発芽米と水以外の材料）
一次発酵・・40分 - 7
分割・丸め
330×2個 - 8
ベンチタイム20分
-
- 9
成型①
-
- 10
成型②
-
- 11
成型③
-
- 12
成型④
-
- 13
成型⑤
-
- 14
型に入れて
仕上げ発酵35～40分 -
- 15
焼成
ガスの場合180～190度で35分焼く
電気の場合210度で35分焼く -
コツ・ポイント
玄米・発芽米は、牛乳を加えたら直ぐにスプーンなぞですくいながら、加えていく。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19369079
