クリスマスの主役☆こんがりローストチキン
クリスマスにぴったりなローストチキン。フライパンで簡単に焼けるのに本格的！ 飾りにもこだわってパーティーを盛り上げよう。
このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。「できちゃうクッキング」は読売KODOMO新聞で、毎月第１週に好評掲載中！
クリスマスの主役☆こんがりローストチキン
クリスマスにぴったりなローストチキン。フライパンで簡単に焼けるのに本格的！ 飾りにもこだわってパーティーを盛り上げよう。
このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。「できちゃうクッキング」は読売KODOMO新聞で、毎月第１週に好評掲載中！
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、準備から始めるよ。ポリ袋に水400ccと塩８gを入れて混ぜ、塩水を作つくろう。
- 2
別の容器に、みりんとしょうゆを合わせて、タレも作っておこうね。
- 3
肉の裏側に包丁で切れ目を入れよう。
-
- 4
皮には竹串をポンポンと刺し、穴を開けるんだ。その後、〈１〉のポリ袋に肉を入れ、塩水にひたそう。
-
- 5
冷蔵庫で約２時間寝かせたら、肉を取り出そう。キッチンペーパーで水気を軽くふきとり、すりおろしニンニクを両面にぬり込むよ。
-
- 6
こしょうも振って、はけを使って〈２〉のタレをぬるよ。
-
- 7
フライパンに油を入れて中火で熱し、〈６〉の肉を中火から弱火で焼くよ。
-
- 8
ふたをして表を５分、途中で皮目にタレをぬったら裏返し、７分焼くよ。もう一度裏返し、中まで焼けたらＯＫだ。
-
- 9
肉を取り出し、フライパンに残ったタレを弱火で少し煮詰めるよ。
-
- 10
しょうゆ、ソース、こしょう、ハチミツを加え、味をととのえたら、肉の上にかけよう。
-
- 11
ニンニクマヨネーズソース（ニンニク1/2かけ、牛乳大さじ１、マヨネーズ大さじ３を混ぜる）をつけてもおいしいよ！
- 12
〈飾りつけ１〉ポテトツリーとご飯の雪だるまで、クリスマス気分！
- 13
ジャガイモは軟らかくなるまでゆでて、つぶそうね。円すい形にしたらパプリカで飾るんだ。雪だるまの顔はノリで作ってね。
コツ・ポイント
〈植野さんのひと言〉
肉を塩水にひたすと、中まで味がよく染みて、おいしくなります。塩水といっしょに黒コショウやクローブの実、シナモン、ローリエ、ナツメグなどの香辛料を入れるとコクが出て、本格的になりますよ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
