ラウンド型の内側にサラダ油を塗っておく。
（オイルスプレーだと簡単です）

ボウルに材料を全て入れよく混ぜる。

生地をボウルからめん台に出し、捏ねる。

40℃で40分一時発酵する。

一時発酵が終わったら、軽く丸め直し濡れ布巾を被せてベンチタイム10分。

横17cm×縦25cm(型の大きさに合わせて)にめん棒で伸ばす。
（焼き上がりを綺麗にするため、しっかり長方形にのばす）

くるくると生地を巻き、綴じ目をしっかり綴じ、綴じ目が下になるように型に入れる。

40℃で50分二次発酵する。
（蓋は閉じた状態）

軽く蓋を開けて発酵状態を確認。
大体型の8割くらい膨らんでいればOK。

200℃で35分焼成。
（最後の10分で裏返す）

焼けたら型から取り出し、立てて冷ます。

完全に冷めてから切ると綺麗な丸い形が崩れません。