黄色い豆乳アイス

黄色い豆乳アイス

★☆ブレンダ☆★ @cook_40081940

卵黄を使うバージョン
このレシピの生い立ち
見聞きして作ったものです。お砂糖の加減をしたり、フルーツジャムとか冷凍フルーツとか、はちみつとか黒糖とかいろいろやってみたいなこの先も。

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見聞きして作ったものです。お砂糖の加減をしたり、フルーツジャムとか冷凍フルーツとか、はちみつとか黒糖とかいろいろやってみたいなこの先も。

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材料

卵黄 2個
グラニュー糖 35～40グラム
塩少々
無調整豆乳 200ml

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作り方

1

卵黄とグラニュー糖、塩を入れ泡だて器でまぜる。全体に行き渡る感じでOK.。
2

1に豆乳を少しずつ入れよく混ぜる。
3

2を鍋に入れ弱火。80度くらいになるまで(5分程度)ヘラで混ぜとろみが出たら止める。
★火加減注意★
4

3をザルで濾し、ボウルへ。
5

4を氷水の張ったボウルにつけてヘラで混ぜながら冷やす。
アイスクリームメーカーで20分。

コツ・ポイント

全部食べたら414キロカロリー。。。塩は粉の塩を5振りくらいしたけどもうちょっとあってもいいかなぁ。

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★☆ブレンダ☆★ @cook_40081940

2011/05/09 05:06に公開

美味しいもの大好き★作る時間は出来るだけ短いほうがいい！でもたのしめるなら手間暇おしまない！