冷たいなすの焼き浸し

冷たいなすの焼き浸し-レシピのメイン写真

冷たいなすの焼き浸し

marron8200 @cook_40043401

食欲がなくなる夏にもってこい！
寒い時や冷やす時間がない時は暖かいままでもイイ☆
だし汁まで美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
冷たいなすを茄子ファンに食べて欲しくて

食欲がなくなる夏にもってこい！
寒い時や冷やす時間がない時は暖かいままでもイイ☆
だし汁まで美味しくいただけます
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冷たいなすを茄子ファンに食べて欲しくて

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食欲がなくなる夏にもってこい！
寒い時や冷やす時間がない時は暖かいままでもイイ☆
だし汁まで美味しくいただけます
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冷たいなすを茄子ファンに食べて欲しくて

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寒い時や冷やす時間がない時は暖かいままでもイイ☆
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材料

2～3人分

茄子 3本
出汁パック(鰹) 1袋
出汁醤油適宜
A 薬味
生姜 1片
かつお節適宜
しそ 2～3枚

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作り方

1
出汁パックと出汁醤油でお吸い物くらいにつゆをつくる(お醤油など、お好みの味で)
2
なすのへたにぐるりと切れ目を入れ、爪楊枝で皮に数ヶ所穴をあけ、グリルで丸焼き。押さえて柔らかければOK
3
皮をむいて、へたを切り落とす
4
縦に4等分くらいにカットし、出汁汁につけ、冷蔵庫で冷やす
5

お好きな薬味を乗せてどうぞ
ミョウガやねぎなどでも

コツ・ポイント

なすのへたに切り込みを入れると皮が剥きやすいです。
穴を開けないと爆発します。1度爆発させて実が弾けてしまいました。ボンッと大きな音で何事かと

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marron8200 @cook_40043401

2011/07/29 09:18に公開

魚介系男子と田舎暮らしでのんびり。

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このレシピのキーワード

焼きびたしなす大葉かつおかつお節しょうが

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