ゴーヤは半分に切って中綿を取り出しスライス。濃いめのだし汁で下ゆでする。

豆腐はレンジで1分ほど加熱すると型崩れしない。

フライパンに油をひいて、お好みの具材を炒める（この日は厚揚げ・もやし・まいたけ）

水または酒で蒸し焼きにすると早い。

具材に火が通ったら、1で下ゆでしたゴーヤ、3で焼いた肉をいれて、塩こしょう・味の素で味を調え、出来上がり☆