楽うま♪ゴボウとちくわの梅おかか和え
こはるスマイルごはん @cook_koharu
電子レンジで簡単に作れる副菜です*
ゴボウって、土臭くて苦手な方もいるかと思いますが
酒とごま油を加熱前に加えるのがコツ
このレシピの生い立ち
ゴボウが安く手には入り、ちくわもあったので
考案してみました(^-^)
楽うま♪ゴボウとちくわの梅おかか和え
電子レンジで簡単に作れる副菜です*
ゴボウって、土臭くて苦手な方もいるかと思いますが
酒とごま油を加熱前に加えるのがコツ
このレシピの生い立ち
ゴボウが安く手には入り、ちくわもあったので
考案してみました(^-^)
作り方
- 1
ゴボウは泥を洗い落として
ささがき(アク抜き不要)
ちくわは縦に切ってから斜め細切りにする -
- 2
耐熱ボウルにゴボウとちくわを入れ
酒とごま油を回し入れる。
ラップをかけ電子レンジ600w3分加熱する -
- 3
ラップを取り外し、温かいうちに
☆印を加えて和える -
コツ・ポイント
ゴボウは皮をむくと栄養素が減るので
しっかり泥を洗うだけで大丈夫です。
ゴボウを加熱する際に、ごま油と酒を回し入れると
風味が良くなり、土臭さも軽減されます。
また、栄養素も取り入れやすくなります。
アクが気になる方はアク抜きしてください
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