畑のキャビアといわれる秋田のとんぶりを納豆とともに、暑い季節はさっぱりといただく。大根おろしの辛味がいい感じです。
このレシピの生い立ち
とんぶりとは、アカザ科のホーキ草の実を加工したものらしく、漢方などでも古くから使われているそうです。暑い季節、その体にいいとんぶりを、ネバネバの納豆と一緒に食べます。