フワフワ♪肉団子のケチャップ炒め
アッキキャプテン @cook_40095860
じゃがいものすりおろしを入れることでフワフワ食感の肉団子になります。甘酸っぱい味付けなので子供でも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな子供の為に少しでも色々な野菜を食べさせたくて、肉団子のつなぎにじゃがいもを入れてみました。
フワフワ♪肉団子のケチャップ炒め
じゃがいものすりおろしを入れることでフワフワ食感の肉団子になります。甘酸っぱい味付けなので子供でも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな子供の為に少しでも色々な野菜を食べさせたくて、肉団子のつなぎにじゃがいもを入れてみました。
作り方
- 1
玉ねぎの半分をみじん切りにして耐熱容器に入れラップをしてレンジで２分加熱する。
甘酢あんの材料を合わせておく。 - 2
残りの玉ねぎ、人参、ピーマンは一口大に。蓮根は半分にして3㎜位の薄切りにする。鍋にお湯を沸かし酢を入れ人参と蓮根を茹でる
- 3
ひき肉に塩こしょうを入れこねる。じゃがいもをすりおろし、軽く水気を切って①と一緒に入れこねる。一口大に丸める。
- 4
フライパンに油を熱し③を焼く。火が通ったら野菜も入れ炒める。一度火を止めて甘酢あんを入れ再び火にかけトロミが付けば完成
コツ・ポイント
人参と蓮根を酢入りのお湯で下茹ですることで、炒めるときに他の具材と同じように火が通り、変色も防ぐことができます。
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