牡蠣をザルに入れ、片栗粉をまぶし優しく混ぜる。流水で片栗粉を洗い流し、水をきる。

長ネギを斜めに薄く切る。にんにくをスライスする。

ホイルに長ネギを敷き詰め、牡蠣をのせ上ににんにくをちらす。酒をまんべんなくかけてホイルを閉じる。

蒸し器に湯を沸かし、ホイルを入れ中火で１０分ほど蒸す。

蒸しあがったら、お好みでポン酢などをかけて召し上がってください。