もずくは水にさらしてしっかり塩抜きしておく。

きゅうりは薄切りにして分量外の塩で軽く塩もみ。

ボウルにaをあわせておき、2.のきゅうりをさっと洗い水分を絞ったものと1.のもずくをいれる。

仕上げにひねりゴマ。