お湯を沸かし、うどんを茹でる。

うどんを茹でている間に大根をおろす。(おろしたときに出る水分は捨てない)

うどんが茹で上がったら、冷水でしめる。

器にうどん、大根おろし(水分ごとかける)、納豆、刻み海苔、ネギ、すりごま、おろし生姜の順に盛り付ける。

めんつゆを回しかける。

できあがり。