鍋に白だしと水を沸騰させ、ネギをスライサーでスライスしながら投入

ひと煮たちしたら、水洗いして、軽く水切りしたご飯を入れしばらく煮込む(洗うことで少し粘りけを落とします)

水分が残っているうちに、溶き卵を入れ、蓋をして弱火→半分位固まったらかき混ぜて卵に完全に火を通す

お好みで塩を足して下さい。薄味がよければ入れなくても良いです。