ボウルで卵を溶いておく。

どんぶりにお水(ぬるま湯)に中華だしを溶かし、その中へ挽き肉を入れ、指でほぐす。

2に1の溶き卵を入れ、しっかり混ぜる。

3ににら、塩、太白ごま油を入れ、混ぜ合わせる。

温めておいた蒸し器に入れ、強火で3分、弱火で18分加熱する。