ゆでだこは一口大に切り、表面に浅く格子状に切り込みを入れ、熱湯をかける。
トマトは一口大に切る。
大葉はせん切りにする。

ボウルに【Ａ】を入れてよく混ぜ、①のゆでだこ、トマト、ちりめんじゃこを加えて混ぜ、冷蔵庫に入れ、1時間以上漬ける。

②を器に盛り、①の大葉をのせる。