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我が家の万能だし
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我が家の万能だし-レシピのメイン写真

我が家の万能だし

かぴちゃんママ
かぴちゃんママ @cook_40064869

作っておくととっても重宝♪母から伝わる~♪自然のミネラルたっぷりの、我が家の万能だしです(o'¬'o)♪
このレシピの生い立ち
母から伝わる~美味しいおだし♪

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材料

  • しょうゆ 500g
  • 昆布 15㎝位X2枚
  • かつおぶし(厚削りのもの) 50g
  • 干ししいたけ 4枚
  • みりん 50g
  • 酒 100g
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作り方

  1. 1

    保存する瓶の煮消毒する。

  2. 2

    鍋にすべての材料を入れて、そもまま一晩おきます。

  3. 3

    弱火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、そのまま冷まします。

  4. 4

    冷めたらざるでこしてから、保存瓶に入れて、冷暗所で1~2か月間保存できます。

  5. 5

    おだしに使った昆布やしいたけ、かつおぶしは捨てずに、佃煮や炊き込みご飯、刻んで、おうどんにのせても♪
    美味ししです。

  6. 6

    おだしの量はお好みに加減して下さい。

    毎日のお料理に役立てば嬉しいです。

  7. 7

    どんなお料理にも合うと思うので、一晩おいて、火をいれるだけの簡単で美味しいおだしです。

    • 我が家の万能だし作り方7写真

コツ・ポイント

お鍋で一晩おくので味もしみ、旨味がたっぷりで簡単です。

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かぴちゃんママ
かぴちゃんママ @cook_40064869
2011/05/09 03:00に公開
ブログです♪http://ameblo.jp/kapichan-mamaインスタhttps://Instagram.com/_kapi_pan_/cookpadさんでは♪レシピエール0期生としお世話になっています。写真レシピ等…時々見直します。沢山のつくれぽ本当にありがとうございます。 
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