あじを三枚におろしてください。まな板の上に新聞紙をひいて魚をさばくと、まな板が臭くなりません。

このように、骨が出てる部分を斜めに削ぐ。

取りやすい大きな骨は抜いちゃいます！手でも簡単に取れます☆

皮をはいでください。強引に引っ張ると身も取れちゃうので、気を付けて‼

このように綺麗に取ることができます。

粗く切ります。少しずつたたいていきます！

このくらいまでたたけたら、☆を混ぜながらたたきます。

みそは、少しずつ入れてください。入れすぎるとしょっぱくなってしまうので、時折、味見してみてください。

こんな感じで、伸ばしてお皿へ盛り付けてください。お皿にのせてから伸ばしても構いません。

包丁で、切り込みを入れたら完成です。このままでも美味しいですが、我が家では酢醤油で食べます。