作り方
- 1
にんじんはいちょう切り、しめじは根元を切り落として小房にわけ、エリンギは2cm幅の短冊切りにする。
- 2
板こんにゃくは2cm幅の短冊切りにし、熱湯にさっと通しておく。
- 3
鍋に(1)・(2)・Ａを入れて煮込み、煮汁をきって冷ましておく。
- 4
ボールにご飯・ちりめんじゃこ・(3)の具を入れよく混ぜ合わせる。
- 5
器に(4)を盛り、刻みネギをちらす。
コツ・ポイント
きのこ類は洗うと風味も栄養も落ちてしまうので、注意！
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＊・・秋のきのこ☆混ぜご飯にもOK・・＊ ＊・・秋のきのこ☆混ぜご飯にもOK・・＊
秋はきのこ！！さっさと出来る一品料理としても、味を濃い目にして混ぜご飯にしてもGood(^_-)-☆お好きなきのこを沢山入れて！！具は何でも応用利きます♪♪
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