フライパンに油を熱して、鶏肉を炒める。

鶏肉に火が通ったら、ほうれん草の茎・玉葱を加え、炒める。

茎・玉葱がしんなりしたら、ほうれん草の葉を加え、炒める。

生姜・合わせ調味料を加え、一煮立ちさせ、塩・胡椒で味を調える。

火を止めて溶き卵を加え、好みの硬さに仕上げ、胡麻油で香り付けをする。

皿に盛り付け、薬味ネギ・刻み海苔を散らして完成。