黒豆ごはん
埼玉県 @cook_40069270
黒大豆を入れて炊くと、きれいな紫色のごはんになります。
このレシピの生い立ち
秩父市食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「タラのホイル焼きと黒豆ごはんの定食」の主食です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
黒豆ごはん
黒大豆を入れて炊くと、きれいな紫色のごはんになります。
このレシピの生い立ち
秩父市食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「タラのホイル焼きと黒豆ごはんの定食」の主食です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
作り方
- 1
米はよく洗って、ざるで水切りをする。
- 2
黒豆は洗って、ふきんで水を拭き取る。
- 3
黒豆を中火で焦げないようにフライパンで煎る。豆の皮にひびが入りかけたら火を止める。
- 4
炊飯器に米、酒、塩を入れて、目盛りまで水を入れ、黒豆を上に乗せて２０分程おいてから炊く。
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量0ｇ、食塩使用量0.5ｇ、エネルギー296kcal（１人分当たり）です。
黒豆をよく煎ってから入れると香ばしい味が出ます。塩は入れなくてもOKです。
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その他のレシピ
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