スープも綺麗に飲み干すスタミナうどん
☆Mystique☆ @cook_40236726
うちの男子達がスープまで綺麗に飲み干すくらい大好きな、夜食にもぴったりな煮込みうどん。我が家では皆おかわり必須です。笑
このレシピの生い立ち
母が冬になるとよく作ってくれた煮込みうどん。にんにく入りで具材から溶け出した美味しく合わさったスープがたまりません♪♪
スープも綺麗に飲み干すスタミナうどん
うちの男子達がスープまで綺麗に飲み干すくらい大好きな、夜食にもぴったりな煮込みうどん。我が家では皆おかわり必須です。笑
このレシピの生い立ち
母が冬になるとよく作ってくれた煮込みうどん。にんにく入りで具材から溶け出した美味しく合わさったスープがたまりません♪♪
作り方
- 1
白菜は食べやすい大きさ。大根と人参は短冊切り。ごぼうはささがき。えのきは石づきを取り、半分。かまぼこは、半月切り。
-
- 2
お肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に、ネギと水菜、かまぼこと肉以外の具材を入れ、鍋いっぱいの水入れる。白だし、顆粒だしを加え煮る。
- 4
野菜が柔らかくなったら、ごぼうからアクが出るので取り除き、かまぼこ、肉を加えて、アクを取る。酒大さじ3を加える。
- 5
具材が煮えたら水菜とネギを加える。水が足りなくなったら、水と白だしを加えて、にんにくを加えて味を調える。
- 6
スープを濃いめに味付けたら、うどんを加え、柔らかくなったら盛り付ける。
- 7
揚げ玉と七味を加えて出来上がり！
コツ・ポイント
揚げ玉が入って、更に旨味が増します。七味をかけてどうぞ！
スープが足りなくなったら、都度 水+白だし+にんにくを入れてみて下さい！
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