レバー嫌い必見！もやしたっぷり鶏ニラ炒め
hitkat @cook_40043705
12/8/3話題入り✿レバーが食べられない娘の為に、鶏むね肉を使って作ったよ♪とても美味しく出来て妻も娘も大満足で～す☆
このレシピの生い立ち
娘がまだレバーを食べれないので、鶏肉を使ったとりニラ炒めを作りました。
11/10/05 ｢にら｣でカテゴリ入り☆
12/08/03 つくれぽ10人達成‼
レバー嫌い必見！もやしたっぷり鶏ニラ炒め
12/8/3話題入り✿レバーが食べられない娘の為に、鶏むね肉を使って作ったよ♪とても美味しく出来て妻も娘も大満足で～す☆
このレシピの生い立ち
娘がまだレバーを食べれないので、鶏肉を使ったとりニラ炒めを作りました。
11/10/05 ｢にら｣でカテゴリ入り☆
12/08/03 つくれぽ10人達成‼
アプリでひらく作り方
- 1
にらは根元を切り捨てて、3cm長さに切る。
もやしは水で洗い、ざるにあげて水気を切る。
しょうがはみじん切り。 -
- 2
鶏肉は余分な脂を取り、一口大のそぎ切りにする。
-
- 3
ボウルに鶏肉を入れ、しょう油と酒をからめたら、10分以上おいて下味をつける。
-
- 4
下味がついたら、余分な汁気を取り、片栗粉をまぶす。
-
- 5
フライパンを中火で熱し、サラダ油(大さじ1)を入れなじんだら、鶏肉を入れ、両面焼きつけてから取り出して置く。
-
- 6
フライパンの内側を拭き取ったら、強めの火で熱し、サラダ油(大さじ1)を加えなじんだら、しょうがと豆板醤を加え炒める。
-
- 7
しょうがの香りがしたら、１のもやしとにらを加え手早く炒める。
-
- 8
鶏肉を戻し、しょう油、酒、オイスターソースの合わせ調味料を加え炒める。
汁気がとび味がなじんだら、出来上がり。 -
コツ・ポイント
鶏むね肉が無かったら、鶏もも肉を使ってください。
鶏肉には下味をつけ片栗粉をまぶしてください。
もやしとにらを炒める際はシャキシャキ食べたいので、強めの火で手早く炒めてください。
炒める際の合わせ調味料はあらかじめ作ってください。
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