トマトソースパスタ
きょうこ＆優里 @cook_40054877
より簡単に、短時間で作れるトマトソース。
このレシピの生い立ち
トマト缶では酸味が強すぎで納得のできるトマトソースがなかなか作れなかったので、基本のトマトソース缶詰を使って簡単にコクを出すレシピを考えました。
トマトソースパスタ
より簡単に、短時間で作れるトマトソース。
このレシピの生い立ち
トマト缶では酸味が強すぎで納得のできるトマトソースがなかなか作れなかったので、基本のトマトソース缶詰を使って簡単にコクを出すレシピを考えました。
作り方
- 1
火をつける前のフライパンにニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れ、弱火で良い香りが出るまで熱する（唐辛子はお好みで）
- 2
玉ねぎとセロリを入れ、よく炒める
- 3
基本のトマトソース缶を入れ、５分ほど煮詰め、塩コショウで味を調える
- 4
（※）煮詰めすぎてソースの水分量が減ってしまった場合は、パスタのゆで汁か、水で調整してください。
- 5
別のフライパンに、多めのオリーブオイルでナス、ベーコン、ソーセージを炒め、最後にトマトソースと合わせる
- 6
塩を入れた熱湯にパスタを入れ、２分短めにゆで上げ、トマトソースにからめれば完成です
コツ・ポイント
ニンニクを炒める場合は、フライパンを冷たい状態から入れ、じっくりと香りを出すようにします。
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Winterball -
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