ベーコン、玉ねぎ、にんにくをスライスする。
パスタ用のお湯を沸かす。

オリーブオイルをフライパンにしき、にんにく、鷹の爪を炒める。香りが出てきたら玉ねぎ、ベーコンを入れ炒める。

パスタを茹で始める。（茹で時間７分）

玉ねぎはしんなりしてきたらトマトピューレを入れて煮込む。

もろみなすを入れ、茹で汁を入れ塩コショウで味を調える。

茹であがったパスタを入れ軽く煮込んで出来上がり。