かぼちゃのスープ（ポタージュ）
はるママ※ @cook_40043687
母から教わった、シンプルで美味しい南瓜スープです☆冬場は温かいスープ、夏場は冷たくしてどーぞ！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
かぼちゃのスープ（ポタージュ）
母から教わった、シンプルで美味しい南瓜スープです☆冬場は温かいスープ、夏場は冷たくしてどーぞ！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎをスライスし、バターであめ色になるまで炒める。
（時間がない場合はしんなりしたらOK） - 2
薄く切った、かぼちゃ・ジャガイモを入れ、具材がギリギリひたる位水を入れて茹でる。
- 3
※ジャガイモ・カボチャは薄く切る事で早く茹で上がります。
カボチャに甘味がない場合は、水と牛乳半々で茹でる。 - 4
具材が柔らかくなったら砕いたコンソメを入れ、火を止め、あら熱を取る。※ミキサーにかけるので、火傷しない温度に！
-
- 5
冷めたら、ミキサーにかける。
- 6
５を鍋に入れ、お好みのトロミになるよう牛乳を入れる。
-
- 7
牛乳を入れたら火にかけ、フツフツとなったら、生クリームを入れ、塩コショウで味を調える。
- 8
※生クリームを入れたら沸騰させすぎないで！
- 9
器に盛り付け、生クリーム・ハーブミックスをちらせば、完成～！
-
- 10
夏場は、冷蔵庫で冷やして頂いてみて下さい＾＾
コツ・ポイント
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