生クリームをボールにいれ、泡立てます。
６分立てくらいでＯＫです。

こんな感じです。

このサワークリームです。

サワークリームを別のボールに入れます。

4を少し混ぜてより、なめらかにします。

5に砂糖を入れ、混ぜます。

卵白をしっかりとメレンゲ状に泡立てます。

8に米粉を入れます。

9に卵白を入れます。しっかりと混ぜて生地の完成。

ガトーショコラを生地の台にします。

11を切って型に敷き詰めます。

10を型に流し、１６０度50分焼きます。
（焼き時間はオーブンによってかわります。）

焼きあがりました。
荒熱をとり、冷蔵庫で冷やします。

カットして、頂きます。