タラとカブのマカロニグラタン
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
旬のタラとカブを生かしたマカロニグラタン。ソースをフライパンで作ったらあとは容器に入れてオーブン(トースター)で焼くだけ
このレシピの生い立ち
脂ののったタラと甘いカブが手に入ったので両方を組み合わせた料理を考えて作ってみました。
最近は寒い日が続くのでぴったりでした。
チーズを載せることでボリューム満点になりました。
タラとカブのマカロニグラタン
旬のタラとカブを生かしたマカロニグラタン。ソースをフライパンで作ったらあとは容器に入れてオーブン(トースター)で焼くだけ
このレシピの生い立ち
脂ののったタラと甘いカブが手に入ったので両方を組み合わせた料理を考えて作ってみました。
最近は寒い日が続くのでぴったりでした。
チーズを載せることでボリューム満点になりました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニク、スライスした玉ネギを炒めます。
-
- 2
玉ネギが透明になったら棒状に切ったカブを入れて炒めます。
-
- 3
塩コショウを振って棒状に切ったタラを入れて白ワインを振りかけ、さっと火を通します。
-
- 4
フライパンにバターを入れて溶かしたら小麦粉を入れて炒め、ミルクを少しずつ加えます。全体をよく混ぜて塩コショウで味を調える
-
- 5
耐熱容器にゆでたペンネ、ソース、チーズの順に入れオーブン(トースター)で表面に焦げ色がつくまで220℃で15分ほど焼く
-
コツ・ポイント
タラを少し塩を多めに振った方がカブの甘味と対比がはっきりしておいしくできます。
夕飯のおかず300種類の作り方を公開中・料理ブログ
http://cookinghiro.seesaa.net/
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