豚肉は一口大に切る

厚揚げは湯通しして縦半分に切り、７cmの厚さに切る

キャベツはざく切り、人参は短冊切り、椎茸は石づきを除いて袖切りに。

青梗菜は茹でて３cmの長さに切る

生姜は細かく切る

サラダ油を熱して　５を炒め、１を加えて炒め肉の色が変わったら３を加えて炒める。

２と４とも加えて炒め、合わせておいたAで調理する。