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豚肉の粕汁
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豚肉の粕汁-レシピのメイン写真

豚肉の粕汁

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

おかず粕汁、関西レシピ(^^)
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昔から飲んでるレシピです(^^)

おかず粕汁、関西レシピ(^^)
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たくまぷーすけ
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材料

4人前
  • 豚の切り落とし 200g
  • 大根 半分
  • 人参 中2本
  • 白菜 3枚
  • 水 1L
  • 日本酒or料理酒 50~100CC
  • 酒粕 200g
  • 味噌 大2
  • 味醂 大1
  • サラダ油 少1
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作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに、野菜類は短冊切りに。
    鍋に油を入れ、中火で豚肉を炒め火が通ったら野菜を入れ2、3分炒める。

  2. 2

    鍋に水200CC入れ、落し蓋をして中火で蒸し煮して水が増えたら、残りの水を入れ強火で煮て沸騰したら弱火で 10分位煮る

  3. 3

    鍋に味噌を入れ溶かし、酒粕と味醂を入れ溶かし、最後に酒類を入れ弱火強で5分位煮て完成(^^)

コツ・ポイント

お味噌を入れると食べやすくなります(^^)
落し蓋で蒸し煮して、野菜の水分(出汁)をしっかり出す。
日本酒を入れ更に美味しく(^^)

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2015/11/25 04:16に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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このレシピのキーワード

粕汁 大根 白菜 豚肉 にんじん 日本酒 酒 味噌

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