豚肉の粕汁
おかず粕汁、関西レシピ(^^)
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昔から飲んでるレシピです(^^)
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豚肉は食べやすい大きさに、野菜類は短冊切りに。
鍋に油を入れ、中火で豚肉を炒め火が通ったら野菜を入れ2、3分炒める。
鍋に水200CC入れ、落し蓋をして中火で蒸し煮して水が増えたら、残りの水を入れ強火で煮て沸騰したら弱火で 10分位煮る
鍋に味噌を入れ溶かし、酒粕と味醂を入れ溶かし、最後に酒類を入れ弱火強で5分位煮て完成(^^)
お味噌を入れると食べやすくなります(^^)
落し蓋で蒸し煮して、野菜の水分(出汁)をしっかり出す。
日本酒を入れ更に美味しく(^^)
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