卵をボールに割り、牛乳と砂糖を入れよくまぜます。

キャベツとしめじを細目に切り、ボールに入れよくまぜます。

油をひいたフライパンをよく熱し、材料を流し込み焼いていきます。

オムレツみたいな形にしたら弱火で蓋をし、蒸らしを利用して焼いていきます。

焼き加減はお好みで。我が家は中まで火が通る具合がちょうどいいみたいです。