我が家の☺もっチ～ズハンバーグ☆
ハンバーグにお餅ととろけるチーズが入った我が家の特別メニューのハンバーグです♡♡蒸し焼きするから柔らかくてジュ～シ～☺
このレシピの生い立ち
我が家では、ハンバーグはいつもこの生地を作って焼いています。玉ねぎはあめ色に炒めるか、生ですりおろすかのどちらかにしています。すりおろすと簡単だし、甘くて生地がしっとりして美味しいですよ！！特別な日はお餅とチーズ入りにしています☆☆☺
我が家の☺もっチ～ズハンバーグ☆
ハンバーグにお餅ととろけるチーズが入った我が家の特別メニューのハンバーグです♡♡蒸し焼きするから柔らかくてジュ～シ～☺
このレシピの生い立ち
我が家では、ハンバーグはいつもこの生地を作って焼いています。玉ねぎはあめ色に炒めるか、生ですりおろすかのどちらかにしています。すりおろすと簡単だし、甘くて生地がしっとりして美味しいですよ！！特別な日はお餅とチーズ入りにしています☆☆☺
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ１個を７０ｇになるまですりおろす。（残りは他のお料理に・・）
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- 2
＊の材料をすべて混ぜ合わせる。
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- 3
ボウルにひき肉、塩コショウ、ナツメグを入れて２も一緒に入れてよくこねて混ぜ合わせる。
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- 4
お餅２枚はそれぞれ半分に切り、チーズ１枚は十字に４つに切る。
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- 5
お餅とお餅の間にチーズを２枚はさむ。これを２つ作りハンバーグの真ん中に入れて見えないように成型する。
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- 6
フライパンに油を引き、まず両面を２分程ずつこんがり焼く。（中火～強火の間）
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- 7
水２００ｃｃを入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。水がほとんど無くなるまでそのままで・・
-
- 8
ソースの材料（コーヒーフレッシュ以外）を合わせておく。
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- 9
水がほぼ無くなっててきたら、お箸等を刺して透明の肉汁が出たら焼けているのでお皿に盛る。
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- 10
そのままのフライパンに８を入れてかき混ぜ、アルコールをとばす。泡立ったらすぐに火を止めてハンバーグにかける。
-
- 11
最後にコーヒーフレッシュをかけると出来上がり！！
- 12
切った断面はお餅とチーズがとろ～り☺
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コツ・ポイント
最初にハンバーグを焼く時は中火～強火の間で、水を入れて蒸し焼きする時は必ず弱火で！！中のお餅とチーズはもちろんなくてもいいです。コーヒーフレッシュも生クリームなら更に美味しいし、なくてもいいです。ソースはあまり煮詰めすぎないように・・！
つくれぽ
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