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土鍋で鯛めし
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土鍋で鯛めし-レシピのメイン写真

土鍋で鯛めし

クック7☆aya
クック7☆aya @cook_40200317

土鍋で鯛めしを炊くとお焦げが最高でごさいます。
10古穀米を使っているので体にも良いです
このレシピの生い立ち
お店で作っています

土鍋で鯛めしを炊くとお焦げが最高でごさいます。
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クック7☆aya @cook_40200317

土鍋で鯛めしを炊くとお焦げが最高でごさいます。
10古穀米を使っているので体にも良いです
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材料

4人前
  • 米 3合
  • 10古穀米 50g
  • 水 3合
  • 根昆布だし 大さじ2
  • 鯛 280g
  • 花人参 5枚
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作り方

  1. 1

    お米は洗って置きます。
    鯛は鱗と内臓を取って洗って置きます。

  2. 2

    土鍋に洗った米、10古穀米と水、根昆布だし、鯛と花人参を乗せ炊きます。

  3. 3

    最初は強火で沸騰したら弱火で15分炊きます。火を止めて15分蒸らします。

  4. 4

    鯛の頭と骨を綺麗に取りざっくりかき混ぜます。

コツ・ポイント

炊き上がったらしっかり蒸し味を馴染ませます。

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クック7☆aya
クック7☆aya @cook_40200317
2019/01/08 02:32に公開
日々料理の研究をして楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

鯛 にんじん 根昆布 米

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