なすとモッツァレラチーズのトマトパスタ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
手作りトマトソースで作ったポリュームたっぷりのなすとモッツァレラチーズのトマトパスタです。
このレシピの生い立ち
なすのパスタが食べたくなって〜。トマトソース（レシピID 19502509）から作りました。面倒なら、市販ののソースで作って下さい！
なすとモッツァレラチーズのトマトパスタ
手作りトマトソースで作ったポリュームたっぷりのなすとモッツァレラチーズのトマトパスタです。
このレシピの生い立ち
なすのパスタが食べたくなって〜。トマトソース（レシピID 19502509）から作りました。面倒なら、市販ののソースで作って下さい！
作り方
- 1
なすを縞々にピーラーで皮を剥き、1センチに切る。（1本が1人分です）
-
- 2
モッツァレラチーズは半分に割る。（写真は2人分）
-
- 3
なすを冷水に数分浸けてアクを抜く。
-
- 4
【以下は、1人分ずつ作りました。】
フライパンにオリーブオイルを温めて、なすを加えたら、すぐに裏返す。 -
- 5
蓋をして中火で３分加熱して裏返す。
-
- 6
裏は2分加熱したら、トマトソースと湯（パスタを同時に茹でた場合は茹で汁）、コンソメを加えて温める。
-
- 7
パスタを規定の時間茹でる。または、事前に茹でたてもの（ レシピID 19378494 ）を熱々にレンチンする。
-
- 8
パスタとピザ用チーズ、オリーブオイルを加え、サッと混ぜる。
-
- 9
皿に盛り付け、モッツァレラチーズをのせ、お好みでオリーブオイルを回しかけ完成！
-
コツ・ポイント
娘が部活で主人より帰宅が遅かったので、パスタを茹でておいて、1人分ずつ仕上げました。トマトソースと絡ませる時は、茹で汁またはお湯で伸ばします。ピザ用チーズとモッツァレラチーズのダブルで濃厚です。
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