卵と豆腐をボウルに入れてしっかり混ぜる。
混ざったら砂糖を加えてさらに混ぜる。

フライパンを熱し、適温になったら、生地を流し入れる。
直径10センチほどの小ぶりにしておくと、作りやすいです。

焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして5分～6分ごく弱火で焼いていけば完成。
お好みでシロップなどどうぞ。