ビスキュイはレシピ
ID :18735696 を参考に生地を作り。丸型に流しいれ180度に余熱したオーブンで8～10分焼く。

板ゼラチンをたっぷりの水に3分浸す。ピューレ200gをレンジで少し温め、板ゼラチンを加えよく溶かす。

卵白をボールに入れ、泡立てる。白っぽくなってきたらグラニュー糖の半分を加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。

生クリームをボールに入れ、残りの砂糖を加え、しっかり（八部立て）泡立てる。

4に牛乳を入れ、混ぜる。

5にあら熱のとれた２を入れ、さっくりと泡をつぶさないように混ぜる。

６に３を加え、練らないようにさっくりと混ぜる。

８に７を流しいれ、表面平らにならす。

ゼリーの分の板ゼラチンも水に３分浸す。ゼラチン以外の材料を鍋に入れ、砂糖が溶けたら火を止め、ゼラチンを加え溶かす。

10のあら熱が取れたら、9の上に流す。冷蔵でしっかりと冷やせば完成。

型からはずすときは、周囲を軽くあたためるとすんなり外れます。テフロン製がオススメ。切るときは包丁を温めて切ります。