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万能!ゆく家のごまダレ
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万能!ゆく家のごまダレ-レシピのメイン写真

万能!ゆく家のごまダレ

こぶたのゆく
こぶたのゆく @cook_40236505

冷やし中華、棒々鶏、冷しゃぶなどに大活躍の我が家定番のごまダレです。
このレシピの生い立ち
自分で作ったごまダレを食べたくて。

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材料

出来上がり100cc
  • 白ねりごま 大さじ2
  • 水 大さじ4
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • 生姜(微塵切り) 大さじ1
  • にんにく(微塵切り) 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1/2
  • コチュジャン 小さじ1/2
  • ラー油 お好みで
  • 豆板醤 お好みで
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作り方

  1. 1

    小鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、溶けるまでよく温める。

  2. 2

    白練りごまに1を加え、よく混ぜる。

  3. 3

    残りの材料を全て加えてよく混ぜれば出来あがり。

コツ・ポイント

練りごまは分離しやすいので、最初に温めた鶏がらスープでよく溶かすと失敗しません。
ちょっと甘めなので、辛さは豆板醤やラー油で調整してください。

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こぶたのゆく
こぶたのゆく @cook_40236505
2011/06/26 01:56に公開
同い年の夫と1歳の娘と暮らしている28歳主婦です。この世でいちばんすきなのは、お料理すること食べること。
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このレシピのキーワード

にんにく コチュジャン しょうが

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